Receita de Pastel de Santo Antonio apresentada no Terra de Minas da Globo Minas.
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 (meio) copo de óleo
- água
- 1 colher de sopa de sal
– Recheio
- 1 Kg de carne moída pré-cozida e refogada
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de vinagre
- salsinha picada
- 2 batatas cozidas
- cebolinha
Modo de Fazer
Em uma vasilha coloque a farinha e o sal. Misture com uma colher e acrescente o óleo. Misture e vá adicionando a água aos poucos conforme mistura. A massa vai estar boa quando começar a desgrudar da mão, mexa bem, sove bastante, ela vai soltar do fundo da vasilha e da mão. Deixe descansar por 1 hora.
Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com rolo.
– Recheio
Em uma panela no fogo adicione a cebola picada, as duas colheres de vinagre, misture e adicione a salsinha, misture mais. Tire do fogo e passe para uma vasilha. Acrescente as batatas amassadas e a cebolinha, misture tudo com a colher.
Agora monte os pastéis colocando o recheio e cortando o formato da massa com a carretilha ou faca. Frite em óleo bem quente, quando tirar do óleo coloque em cima de uma peneira ou papel toalha.