Receita de Bolo de Fubá (Manauê) apresentada no Globo Repórter.
Ingredientes
- 5 espigas grandes de milho verde (mais madurinhos)
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 coco ralado médio
- 3 copos com água
- Canela em pó a gosto
- Uma pitada de sal
Modo de Fazer
Comece fazendo o leite de coco. Bata o coco no liquidificador com dois copos de água, bata bem, depois coe e deixe reservado.
Em seguida rale o milho no ralador ou cortando os grãos com uma faca, cortando bem fininho. Coloque o milho em um liquidificador com um copo de leite de coco (deixe metade de um copo reservado para finalizar), bata até misturar. Acrescente açúcar e pitada de sal e bata mais.
Coloque a mistura do liquidificador em uma panela no fogo médio, mexendo sem parar até virar um mingau bem grosso.
Unte uma forma com margarina e coloque o mingau da panela. Adicione canela e resto do leite de coco por cima e leve ao forno para assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Quando as bordas estiverem douradas está pronto.