Docinho de Canjiquinha

Receita de Docinho de Canjiquinha apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

• 1/2 (meia) xícara de chá de canjiquinha
• 1/2 (meia) xícara de chá de amendoim torrado e moído
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 xícaras de chá de água filtrada

Modo de Fazer

Depois de lavar a canjiquinha coloque para cozinhar com a água em uma panela até ficar cozida.

Em outra panela no fogo coloque a canjiquinha já cozida, a margarina, o leite condensado e a metade do amendoim (o restante vai ser para decorar). Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Modele pequenas porções tirando com um colher de sopa e modelando com as mãos mesmo. Depois de modelar passe os docinhos no amendoim torrado que deixou separado.