Lombo de porco assado com ervas

Receita de Lombo de porco assado com ervas do Chef Felipe Cilli no programa Mulheres da TV Gazeta.

Ingredientes

• 1 lombo de porco de 1,5 quilos aproximadamente
• 2 cebolas grandes
• 4 tomates grandes
• 1 cabeça de alho
• 2 ramos de alecrim
• 2 folhas de louro
• 100ml de vinho branco seco
• 1 litro de óleo
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Comece cortando a cebola e tomate em cubos grandes e deixe reservado.

Coloque o lombo em uma assadeira, acrescente os tomates, cebolas, dentes de alho com casca, alecrim e folhas de louro. Misture e acrescente sal, pimenta e vinho. Misture tudo com as mãos mesmo para pegar sabor.

Adicione o óleo todo na assadeira para cobrir completamente o lombo.

Coloque no forno em fogo mínimo para assar por 5 horas ou até ficar macio, lembre-se de virar de vez em quando a carne para dourar dos dois lados. Se for fogo médio é 3 horas.

Tire e sirva.