Receita de Cinnamon Rolls apresentada pela chef Rosaura Fraga na TV Urbana.
Ingredientes
Da massa
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 envelopes de fermento biológico instantâneo
- 1 e ½ (uma e meia) xícaras de água em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos
- 1 colherinha de sal
Pasta de canela
- 200g de margarina culinária em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de canela
Calda
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Massa
Coloque 1 xícara de farinha de trigo em uma vasilha com o fermento misture, adicione os outros ingredientes, não adicione o restante da farinha ainda. Misture tudo com as mãos mesmo para ficar homogênea e macia, em seguida vá adicionando o restante da farinha de trigo até ver que a massa está soltando dos dedos. Enfarinhe a bancada e coloque a massa, sove bastante ela. Faça um bola com a massa.
Enfarinhe uma tigela, coloque a bola de massa, polvilhe mais farinha por cima e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Pasta de canela
Em uma vasilha misture todos os ingredientes.
Calda
Esquente o leite condensado em uma panela. Deixe para esquentar quando for tirar a massa do forno.
Montagem
Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e abra ela deixando uma espessura de meio centímetro. Espalhe a pasta de canela em cima da massa, enrole-a (formando um rocambole) e corte fatias de 3 cm de espessura.
Unte uma assadeira margarina e polvilhe com farinha. Coloque as fatias de massa deixando o espiral para cima. Deixe crescer mais por 15 minutos para ficar mais fofa.
Leve para assar em forno pré-aquecido em uma temperatura média/baixa para dourar levemente.
Quando tirar pincele com leite condensado fervente e polvilhe canela por cima.
Rende 20 porções.