Receita de Mini Churros com recheio de doce de leite apresentada pela comerciante Vera Mendes no programa Manhã Viva da TV Canção Nova.
Ingredientes
Massa
- 250 ml de Água
- 250 ml Leite
- 100g Manteiga
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de chá de Açúcar
- 280g Farinha de Trigo
- 1 ovo
- À gosto Óleo
Recheio
- À gosto Doce de Leite
- À gosto Nutella
Cobertura
- Açúcar refinado
- Canela em pó
Modo de Fazer
Em uma panela coloque a água, o leite, o sal, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo até ferver, mexendo sem parar. Depois que ferver acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar a massa. No início pode parecer que vai ficar com pelotas, mexa bem que eles vão sumir e vai ficar parecida com massa de coxinha. Ela estará pronta quando começar a soltar do fundo, vai ficar uma camada de massa na panela e a massa em si solta por inteira da panela.
Coloque a massa em uma bancada, faça movimentos de vai e vem em cima da massa para ela esfriar, tem que ficar morna. Acrescente a massa na batedeira com o ovo e bata bem. Coloque pequenas porções de massa dentro do saco de confeitar com bico pitanga e faça mini churros. Rende 30 churros com tamanho de 7 a 8 cm.
Aqueça bem o óleo e frite os churros. Quando fritar tire e passe no açúcar e na canela.
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com bico perlê fininho e rechei os mini churros furando ele com o bico, apertando até começar a sair por cima. Repita o processo com a Nutella.
Sirva.