Receita de Sopa Mexicana apresentada pela nutricionista Legiane Rigamonti no programa ALimente-se Bem do canal Futura.
Sopa Mexicana
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão bolinha cozido
- 1 xícara de chá de água filtrada
- 1 xícara de chá de agrião com talos picado
- 2 xícaras de chá de tomate madura picado
- 200 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 (meia) xícara de chá de talos de salsa picados
- sal a gosto
- 1/4 (um quarto) de colher de sopa de louro em pó
- 2 colheres de chá de molho de pimenta
- 3 xícaras de chá de água filtrada
Modo de Fazer
Comece colocando no liquidificador o tomate com uma xícara de água filtrada até ficar homogêneo. Deixe reservado.
Em uma panela no fogo coloque o alho e a cebola para dourar no óleo. Quando dourar acrescente a carne moída e refogue. Tempere com louro, sal e molho de pimenta. Acrescente o molho de tomate que estava reservado no liquidificador e deixe levantar fervura. Acrescente o feijão, as três xícaras de chá de água e deixe ferver. Depois de um tempo de fervura acrescente os talos da salsa e o agrião. Mexa tudo e sirva.
Rende 6 porções.