Receita de Frango frito americano apresentada pelo chef de cozinha Julio Cruz no programa Santa Receita do canal TV Aparecida.
Frango frito americano
Ingredientes
- 3 coxas de frango sem pele
- 3 sobrecoxas de frango sem pele
Temperar
- 1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes
- 1 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho esmagados
Empanar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de pimenta calabresa seca
- 1 colher de café de sal
- 3 ovos batidos
- ½ (meia) xícara de chá de água
- 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada
- 3 xícaras de chá de flocos de milho sem açúcar
Outros ingredientes
- Óleo de soja para fritar
Modo de preparo
Comece misturando em uma vasilha o sal, pimenta dedo de moça e alho, misture tudo e passe nos pedaços de frango. Deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos para pegar sabor.
Triture com as mãos a farinha de milho flocada e coloque em uma vasilha. Faça o mesmo com os flocos de milho. Pegue o frango na geladeira e passe na farinha de trigo. Remova o excesso, passe na mistura de ovo e água e depois passe na farinha de milho flocada. Aperte bem e deixe na geladeira por mais 30 minutos para ela grudar bastante no frango. Depois retire, passe na mistura de ovo e água novamente e passe na mistura dos flocos de milho. Aperte.
Frite o frango sob imersão em fogo moderado, para poder cozinhar o frango, não pode ser muito quente senão ficará cru.
Retire do óleo, coloque em papel toalha e sirva.