Receita de Frango voador vadio do restaurante Viola Vadia apresentada no programa Panela de Bairro do canal Rede Bahia.
Frango voador vadio
Ingredientes
Um frango desossado
Um maço de coentro
Dois dentes de alho
Uma cebola
Meio copo de vinagre
Meio copo de azeite doce
Meio copo de água
Sal
Para o chá
4 folhas de louro
1 colher de sopa de erva doce
1 colher de orégano
1/2 (meia) colher de açafrão da terra
Dois dentes de alho machucados
Meia noz moscada ralada
400 mL de água
5 cravos
Modo de preparo
Comece batendo os temperos do frango no liquidificador. Bata bem e coloque o molho no frango. Deixe por uma hora marinando para pegar sabor.
Unte uma forma com óleo, coloque o frango na forma deixando a gordura (pele) virada para cima.
Em uma outra panela no fogo coloque todos os outros ingredientes do chá. Deixe aquecer bem depois vá abrindo o forno de 15 em 15 minutos para jogar o chá em cima e ele ficar umedecido.
Sirva com legumes refogados na manteiga e farofa de alho picado e miúdos de frango.