Receita de Fricassê de Frango ao Vinho Branco com Cogumelos do Chef Arthur Sauer no programa Cozinha Amiga, o coletivo de gastronomia da TV Gazeta.
Fricassê de Frango ao vinho branco
Ingredientes
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 200 g de coxa de frango
– 100 g de peito de frango
– ½ (meia) cebola
– 1 dente de alho picado
– 1 xícara de chá de vinho branco
– Suco de meio limão
– 2 caixinhas de creme de leite
– Sal
– Pimenta do reino
– 1 xícara de chá de cogumelo fatiado
Modo de Fazer
Comece temperando o frango com sal e pimenta.
Depois coloque a manteiga em uma frigideira e sele o frango, dourando dos dois lados. Em seguida adicione a cebola, o alho e jogue o vinho branco para ele soltar frango que tenha ficado preso no fundo da panela. Reduza o vinho para ficar 1/3 (um terço) do líquido.
Adicione então o creme de leite e suco de limão. Mexa tudo, para finalizar adicione o cogumelo Paris, prove sal e pimenta, se necessário adicione mais.
Sirva com arroz.
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