Receita de bolo de nozes apresentada pelo chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal afiliada do SBT.
Passo a passo para fazer o bolo de nozes
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1 copo de leite
- 3 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 2 colher sopa de margarina
- 1 xícara de chocolate em pó a 50% de cacau
Recheio
- 3 xícaras de doce de leite bem firme
- 2 xícaras de nozes picadas
Cobertura
- 500ml de creme vegetal para chantilly
- 2 xícaras de nozes picadas
Como Fazer
Comece preparando a massa, coloque na batedeira os ovos, margarina, açúcar e chocolate em pó. Bata até ficar homogêneo, acrescente então o leite e farinha de trigo. Bata bastante até ficar uma massa lisa.
Transfira a massa para uma forma de fundo removível 25 cm, tem que estar untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos a 45 minutos. Depois desenforme e fatie ao meio para rechear. Deixe reservado.
Para o recheio misture todos os ingredientes em uma vasilha e coloque em uma das metadas do bolo. Depois coloque a outra parte da massa por cima e deixe o bolo na geladeira para gelar.
Em uma batedeira coloque o creme de chantilly e bata até dar o ponto correto mais firme. Quando terminar tire o bolo da geladeira, cubra com chantilly. Não é preciso cobrir ele completamente, pode colocar somente em cima deixando como um bolo pelado mas a parte superior com chantilly. Prenda nozes em volta do bolo todo e jogue nozes por cima do chantilly. Decore com physalis e caramelo.
É importante deixar na geladeira por, pelo menos, 2 horas.