Receita completa de Bolovo (Bolo de carne recheado com ovos cozidos) apresentada no quadro Hora do Rancho do Terra da Gente do canal EPTV.
Bolovo
Ingredientes
1/2 (meio) quilo de filé mignon moído
2 ovos crus
4 ovos cozidos
80g de farinha de rosca
Cheiro-verde a gosto
Ervas finas a gosto
Pimenta-do-reino-branca a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo
Comece misturando as ervas, cheiro-verde, pimenta do reino branca, sal, dois ovos e farinha de rosca com o filé mignon moído. Misture tudo com as mãos mesmo, adicione o azeite e misture mais ainda.
Em separado descasque os ovos cozidos.
Faça uma bola de carne do tamanho da palma da mão e abra ela para formar um disco. Coloque um dos ovos cozidos no meio dela depois cubra com a carne para envolver o ovo todo. Aperte bem para o bolo de carne não abrir na fritura e ficar bem compactado com o ovo. Repita o processo para os outros três ovos.
Coloque óleo para esquentar, quando estiver bem quente coloque os bolovos para fritas por 3 minutos.
Sirva com maionese.