Massa de Crepe receita rápida

Massa de Crepe receita rápida da professora de gastronomia Rosilene Campolina no programa Bom Dia Minas da Globo, faz parte das receitas para fazer no liquidificador.

Massa de Crepe receita rápida

Ingredientes

Massa

• 2 (dois) ovos
• 1 (uma) colher de sopa de manteiga
• 1/2 (meia) xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 (uma) xícara de chá de leite (250mL)
• gotas de baunilha (ou essência de baunilha ou rum)
• 1 (uma) colher de sopa de açúcar
• 1/2 (meio) limão (para tirar o cheiro de ovo)
• 1 pitada de sal

Recheio

• queijo
• presunto
• ou como você quiser

Modo de Preparo

Primeiro pingue umas gotas do limão no ovo para tirar o cheiro (pode fazer isso até no omelete).

Misture todos os ingredientes da massa num liquidificador, colocando o leite por último. Bata até ver que misturou bem, é rápido. Se quiser pode deixar descansar alguns minutos na geladeira.

Aqueça uma frigideira e deixe em fogo alto (use uma frigideira antiaderente pois você não irá usar manteiga nem óleo). Para tirar a massa de crepe do liquidificador use uma concha como medida, fica mais fácil.

Quando derramar a massa na frigideira, de uma mexida na panela para que a massa cubra todo o fundo dela e a crepe fique uniforme e fino.

Quando começar a dourar nas bordas é que está ficando bom, comece a tirar pelas bordas para poder virar a massa. Se estiver no ponto certo ela desgruda com facilidade.

Enquanto vai dourando o outro lado você já pode colocar o recheio de queijo e presunto, pois assim o queijo dá uma derretida. Coloque quantas fatias quiser.

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Invente com qualquer recheio que gostar, mas lembre-se, se for crepe doce você precisa remover a massa da frigideira e rechear fora dela. A dica é não deixar a frigideira muito quente senão a massa dará bolhas.