Receita completa de Bolo salgado de legumes apresentada no programa A Praça do canal RPT TV de Portugal.
Bolo salgado de legumes
Ingredientes
3 Ovos
1 Iogurte natural não açucarado
140 ml de Leite
60 ml de Azeite
60 g Queijo São Jorge ralado (se não tiver substitua por Gouda ou Cheddar)
240 g de Farinha de trigo (peneirada)
1 colher de chá de sal fino
Pimenta a gosto
1 saquinho de Fermento biológico seco
½ (meia) Cebola (em meias-luas finas)
¼ (um quarto) Pimentão vermelho (em cubinhos)
¼ (um quarto) Pimentão verde (em cubinhos)
½ (meia) abobrinha (em cubinhos)
2 colheres de sopa de salsa picada
Margarina (para untar a forma)
Modo de Fazer
Comece pré-aquecendo o forno a 180ºC.
Em seguida misture os ovos com o iogurte natural. Adicione o leite, azeite e queijo ralado. Adicione então a farinha aos poucos, mexendo sem parar. Tempere com sal e pimenta, no final adicione o fermento.
Junte então os legumes, mexa tudo.
Unte uma forma e forre com papel vegetal. Derrame o conteúdo na forma e leve para assar por 45 minutos. Teste colocando o palito, se ainda sair massa no palito aguarde mais um pouco.
Retire e sirva morno ou frio.
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