Receita de Yakissoba com carne de vaca, porco ou frango da professora de culinária Ana Maria Costa no SPTV. A receita serve quatro pessoas.
Ingredientes Yakissoba
- 250 g de macarrão oriental
- Meio quilo de carne de vaca, porco ou frango em tirinhas
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas fatiadas em cubos ou em tiras
- 1 xícara de repolho cortado fininho
- Meia cenoura em tiras
- 2 pimentões coloridos em tiras
- 1 xícara de couve flor
- 1 xícara de brócolis
- 1 pacote pequeno de broto de feijão
Para o molho:
- 1 xícara de molho de soja
- Meia xícara de água
- Uma colher de chá de amido de milho
Modo de Fazer Yakissoba
Para preparar o molho, coloque shoyu, água e amido de milho em uma panela. Mexa sempre, até ferver. Depois, reserve o molho.
Em uma frigideira grande, frite a carne no óleo. Em seguida, a cebola. Depois, coloque os pimentões, a couve flor, o brócolis, o repolho e a cenoura. Tampe e cozinhe rapidinho, só até ficar crocante.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão.
Atenção: não coloque sal no macarrão nem nos legumes, pois o molho de soja já é salgado. Se achar necessário, você pode adicionar o sal no final da receita.
Assim que escorrer o macarrão, acrescente os legumes ao broto de feijão só para esquentar e, imediatamente, coloque o macarrão.
Depois de tudo misturado, adicione o molho bem quente, que, sozinho, dá o tempero e a cremosidade ao yakissoba.