Receita da Trança aos quatro queijos com tomate seco e orégano apresentado pela Palmirinha no seu programa do TV Gazeta.
Trança aos quatro queijos com tomate seco
Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
1/2 (meia) xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes de fermento para pão
1 gema para pincelar
Recheio
150g de mozarela ralada
100g de queijo provolone
100g de queijo prato
100g de queijo parmesão
150g de tomate seco
1 colher (sopa) de orégano
Modo de Preparo
Comece esfarelando o fermento em um recipiente, adicione um pouco de sal, mexa até virar um líquido. Adicione o leite morno, mexa e reserve.
Em outro recipiente coloque a farinha, reserve um pouco dela. Adicione o resto do sal, açúcar, ovo levemente batido, óleo e fermento reservado. Mexa com auxílio da colher de pau. Agora utilize a farinha reservada, vá sovando a massa em superfície lisa, até desgrudar dos dedos. Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa com rolo, adicione o recheio no centro da massa no sentido do comprimento. Distribua os tomates secos em cima do recheio. Faça cortes com auxílio da faca nas laterais da massa, na espessura aproximada de 2 dedos. Em seguida trance a massa cortada sobre o recheio.
Coloque na assadeira forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Pincele gema e deixe dobrar de volume por 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 150ºC e deixe por 15 minutos, depois aumente para 180ºC e deixe mais 15 minutos para dourar.
Recheio
Em um recipiente misture a muçarela, o provolone, o queijo prato, o queijo parmesão e o orégano.