Receita do Bolo de chocolate com frutas e licor de café (laranja, ameixas e passas) da Nigella no canal GNT.
Bolo de chocolate com frutas
Ingredientes
- 350 g ameixas secas cortadas
- 250 g passas
- 125 g corinto
- 175 g manteiga sem sal, amolecida
- 175 g açúcar mascavo
- 175 ml mel
- 125 ml licor de café
- suco de 2 laranjas
- 2 colheres (sopa) de cacau
- 3 ovos batidos
- 150 g de farinha de trigo
- 75 g de amêndoas
- ½ (meia) colher (chá) de fermento em pó
- ½ (meia) colher (chá) de bicarbonato de sódio
– Para decoração
- 25g de confeitos de café cobertos de chocolate
- Glitter comestível
- Bolinhas douradas
- Estrelinhas douradas comestíveis
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 150 ºC.
Em uma panela grande coloque as frutas com manteiga, açúcar, mel, licor de café, suco de laranja e cacau. Deixe aquecer até ferver, mexendo enquanto a manteiga derrete. Deixe ferver por mais 10 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe repousar por 30 minutos.
Depois dos 30 minutos, com a mistura já fria, adicione os ovos, farinha, amêndoas trituradas, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Misture bem com colher de pau ou espátula, até que os ingredientes fiquem bem misturados.
Derrame a mistura com cuidado na forma de bolo.
Leve ao forno para assar por uma hora e meia a duas horas. Tem que ser até o topo ficar firme. Tire do forno e espere o bolo esfriar para tirá-lo da forma.
Decore colocando o confeito de chocolate e café no centro do bolo e distribua as estrelas douradas ao redor. Em seguida, espalhe algumas bolinhas douradas e glitter comestível.
1 comentário em “Bolo de chocolate com frutas”