Receita de bolinho de mandioca com provolone do Edu Guedes apresentada no programa Hoje em Dia da Record. Rende 16 unidades.
Bolinho de mandioca com provolone
Ingredientes
- 2 gemas
- 2 xícaras de mandioca espremida
- 1 xícara de queijo provolone
- 2 colheres de salsa picada
- Sal
Modo de Preparo
Cozinhar a mandioca. Não deixar cozinhar demais para não absorver muita água. Espremer.
Coloque a mandioca espremida numa panela no fogo. Em seguida faça um buraco no meio e coloque as duas gemas de ovos e misture com um garfo. Adicione duas colheres de salsa picada e mexa.
Por último coloque um xícara do queijo provolone ralado e misture tudo. Adicione sal a gosto e prove.
No fim é só enrolar com as mãos e fritar.
Uma opção para quem não quer fritar, é fazer assado no forno.