Receita de almôndegas de pão apresentada no programa da Ana Maria Braga.
O programa Mais Você da Ana Maria Braga foi criado em 1999 na Rede Globo e está no ar desde então. Além de receitas deliciosas, também traz entevistas e talent shows.
Passo a passo apra fazer a almôndegas de pão
Ingredientes
- 250g de pão italiano sem casca e bem esfarelado
- 3 colheres de sopa de leite
- 3 ovos pequenos (ou 2 grandes)
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
- 100g de queijo provolone picadinho
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal, salsinha picada e orégano a gosto
Molho branco de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 litro de água)
- 6 colheres de sopa de creme de cebola
- 3 tomates picados
- 100ml de leite de coco
- Cheiro verde e sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque o pão com leite e ovos, misture bem até ficar uma massa.
Adicione o alho, azeitonas, queijo provolone, queijo parmesão, sal, salsinha e orégano e misture novamente.
Deixe descansar por 10 minutos para a massa ficar mais consistente.
Passe óleo nas mãos para untar. Pegue pequenas porços da massa e faça bolinhas, deixando com cerca de 3 cm de diâmetro.
Coloque no óleo quente para fritar até ficarem douradas, normalmente uns 5 minutos é suficiente.
Escorra no papel toalha. Sirva com molho que preferir.
Molho branco de leite de coco
Em uma panela coloque azeite, cebola e alho e leve ao fogo médio até murchar.
Adicione caldo de frango, creme de cebola, tomates e misture bem até engrossar. Acrescente leite de coco, cheiro verde e sal, misture e sirva com as almondegas.
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