Receita de Arroz à piamontese do designer Rafael e da publicitária Camila no Rango Bom do Futura.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras de arroz já cozido
- 200 mL de creme de leite
- 150 g queijo muçarela
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada noz moscada
- sal a gosto
- 1 L de leite
Modo de Fazer
Comece colocando a manteiga em uma panela no fogo com a cebola e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Adicione então o arroz cozido e mexa bem. Vá adicionando o leite e mexendo, adicione o leite até cobrir o arroz. Fique mexendo e deixe ferver, demora de 5 a 10 minutos, vai começar a reduzir.
Quando reduzir adicione o creme de leite, os queijos e misture tudo.
Adicione sal a gosto, a pitada de noz moscada e sirva.