Receita de Arroz Carreteiro de Guilherme e Santiago apresentada no Estrelas da Angélica do dia 24 de maio.
Ingredientes
– Arroz
- 500g de arroz branco
- 350g de carne de picanha (pode ser sobra de churrasco ou carne de sol ou carneiro)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- salsinha e cebolinha a gosto
- pimenta de cheiro a gosto
- sal a gosto
- 50 mL de azeite
- 600 mL de água
– Salada de Jiló
- 10 jilós fatiados
- ¼ (um quarto) cebola ralada
- 1 limão
- 1 colher azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
– Arroz
Comece cortando toda a carne em cubos ou tiras pequenas. Coloque em uma panela no fogo com um pouco de azeite para fritar até dourar bem. Adicione a cebola cortada para fritar. Quando dourar adicione o alho amassado e o arroz. Deixe refogar bem para pegar o sabor, adicione os tomates em cubos e adicione água até cobrir. Coloque o sal a gosto, mexa. Quando a água for secando adicione mais para ficar parecendo risoto (vai ficar al dente). Quando tiver no ponto, desligue o fogo e adicione a salsinha, cebolinha e pimenta de cheiro a gosto. Sirva com a salada.
– Salada
Corte o jiló em fatias fininhas e coloque em uma vasilha com água, para não escurecer. Quando terminar de cortar, tire da água, coloque sal e azeite a gosto. Adicione a cebola ralada e misture.