Receita de Arroz doce com baunilha do Chef João Paulo Frankenfeld apresentada no programa Sem Censura com Vera Barroso no canal TV Brasil.
Arroz doce com baunilha
Ingredientes
50g de arbóreo
185 g de creme de leite
375 g de leite
75 g de açúcar
½ (meia) fava de baunilha
Modo de Fazer
Comece abrindo a baunilha ao meio e raspe as sementes. Jogue a baunilha na panela com o arroz e os outros ingredientes da receita. Deixe em fogo baixo e aguarde cozinhar por 35 minutos. Misture várias vezes dentro deste tempo, como se estivesse fazendo um risoto. Depois dos 35 minutos remova a baunilha e deixe esfriar.
Quando tiver esfriado completamente coloque tudo em um recipiente e salpique açúcar cristal em cima. Queime o açúcar com maçarico, quem não tiver pode usar as costas de uma colher. É só esquentar a colher e coloque em cima do açúcar, vai formar a casquinha crocante em cima.