Receita de Arroz de Polvo e Camarão apresentada pelo Chef Wellington no Sabor da Gente da TV Jornal.
Ingredientes
- 1 polvo grande
- 1 kg de filé de camarão
- 1L de leite de coco
- 2 xícaras de arroz
- 1 sachê de molho de tomate
- 4 tomates picados
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado (verde, amarelo e verm.)
- Coentro picado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de azeite
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
Limpe o polvo e o camarão.
Em uma panela de pressão coloque o polvo, adicione água até cobrir e deixe na pressão por 30 minutos. Tire e corte em pedaços. Deixe reservado.
Em uma panela coloque o azeite para esquentar, adicione a cebola, alho, pimentão e cheiro verde. Misture e deixe refogar. Adicione o polvo e o camarão, misture e acrescente o molho de tomate e arroz. Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar até secar. Assim que secar e estiver cozido o arroz adicione o leite de coco e tomate picado, mexa e coloque mais cheiro verde e o creme de leite.
Sirva.