Receita de Assado de Batata e Camarão do Chef Wellington no Sabor da Gente do TV Jornal.
Ingredientes
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 kg de filé de camarão
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- cebolinha picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de azeite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo coalho ralado
- sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
Comece misturando as batatas amassadas com mateiga, queijo ralado, tempere com sal e pimenta. Misture tudo e divida em duas partes iguais.
Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Adicione os camarões, extrato de tomate, cebolinha picada e refogue bastante. Acrescente farinha de trigo e creme de leite, misture tudo e verifique o sal e pimenta.
Em um pirex coloque metade da massa de batatas. Cubra com o creme de camarão e tampe com o restante da massa de batatas. Cubra com queijo coalhado e leve ao forno até dourar.