Receita de azeite com pimenta dedo-de-moça e especiarias apresentada pelo chef Cosmo Fernando Pacetta no Manhã Maior.
Manhã Maior foi um programa de variedades transmitido pela Rede TV de 2009 a 2012. Teve como apresentadores Daniela Albuquerque, Arthur Veríssimo, Keila Lima e Regina Volpat.
Azeite com pimenta dedo-de-moça e especiarias
Ingredientes
- 500 mL de azeite extra virgem
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1 dente de alho
- 1 ramo de alecrim
- 1 colher de café de sal grosso
Modo de Preparo
Comece fervendo 200 ml de água e desligue.
Nesta água coloque o alho descascado, cortado ao meio e sem miolo, o ramo de alecrim e a pimenta de moça cortada ao meio sem sementes.
Após 10 segundos retire da água quente e coloque em uma água fria, para ocorrer um choque térmico.
Retire, seque com um pano e imediatamente coloque-os dentro da garrafa de azeite de 500 ml com o sal grosso.
Agite bem e deixe em um lugar escuro e fresco por uma semana antes de utilizar.