Mesmo sendo um peixe caro, muitos brasileiros gostam de fazer um pequeno sacrifício de vez em quando para prepará-lo principalmente em datas especiais como a Semana Santa ou o Natal. Hoje, trazemos uma receita de bacalhau à portuguesa, que você pode preparar tanto nestas datas especiais como também no dia em que precisar fazer um almoço ou jantar especial.
O bacalhau é um peixe muito saudável e possui inúmeras maneiras para ser preparado. Ao contrário do que muita gente pensa, ele não dá muito trabalho para ficar gostoso. O trabalho maior acredito eu é justamente para tirar o sal, mas hoje em dia já é possível encontrar versões dessalgadas no supermercado.
Veja como preparar o bacalhau à portuguesa
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são os seguintes:
- 1 Kg de posta de bacalhau já limpo e sem sal
- 4 batatas médias
- 400g de brócolis
- Pimentão amarelo e vermelho
- 400g de cebola fatiada em rodelas
- 4 dentes de alho fatiados
- Azeitonas pretas a gosto
- 100 ml de vinho branco
- Azeite
Para preparar, siga os seguintes passos:
Comece limapndo o lombo de bacalhau. Tempere com alho, cebola e vinho branco e leve ao forno por 10 minutos.
Depois coloque na frigideira os pimentões, as azeitonas, a batata e o brocólis no azeite, refogue tudo. Junte o bacalhau com mais tempero (alho, cebola e vinho branco).
Entre 10 e 15 minutos está pronto. No fim pode polvilhar um pouco de salsinha.
TEM QUE DESSALGAR O BACALHAU OU NÃO ?