Batata recheada

Receita de Batata recheada com presunto, queijo e bacon apresentada pelo cozinheiro Luiz Fernando no programa Terra da Gente.

Terra da Gente é um programa que mostra a biodiversidade do Brasil e do mundo, produzido pela EPTV e transmitido nas áreas de Campinas, São Carlos, Ribeirão Preto e Sul de Minas.

Passo a passo para fazer batata recheada

Ingredientes

• 1 kg de batatas médias;
• 100 g de presunto magro;
• 100 g de queijo prato;
• 100 g de bacon (bem magro);
• Tempero completo em pó (a gosto);
• 200 ml de leite;
• 300 g de trigo;
• 500 g de farinha de rosca;
• 1 litro de óleo.

Modo de preparo

Comece cozinhando as batatas até conseguir atravessá-las facilmente com palito de dente. Retire a casca e corte ao meio (ao comprido).

Corte as fatias de presunto e de queijo em quatro pedaços iguais e dê uma fritada no bacon.

Em seguida passe o tempero completo em cada batata cortada. Coloque em uma das metades um pedaço de presunto, um pedaço de queijo prato e um pedaço de queijo. Junte a outra metade e prenda com dois palitos de dentes, repita com todas as batatas.

Em uma vasilha coloque 300 g de farinha de trigo, 200 ml de leite e pitada de tempero completo em pó (mexer até ficar um mingau não muito grosso). Passe as batatas montadas no mingau, na farinha de rosca e depois frite até dourar.