Receita de bauru campeiro com sobras de churrasco, cebola, tomate, queijo, presunto e ovos, apresentando no programa Anonymus Gourmet.
O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.
Passo a passo para fazer o bauru campeiro
Ingredientes
- Sobras de churrasco (300g de linguiça, 300g de carne bovina, 300g de coração..)
- 1 cebola
- 2 tomates
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 xícara de cafezinho de molho de soja
- 1 caneca de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Pães para bauru (pode ser o pão massinha, pão francês…)
- Fatias de queijo
- Fatias de presunto
- Ovos
- Meio vidro de maionese
Modo de Fazer
Comece preparando o refogado com as sobras de churrasco, que é a parte campeira do bauru. Refogue as carnes em uma frigideira, até dourá-las. Adicione a cebola bem picada e os tomates. Misture, adicione a massa de tomate e o molho de soja. Mexa mais. Adicione a farinha de trigo e o caldo de carne, misture. Deixe refogar alguns minutos até que fique com uma cor forte e consistente.
Montagem do bauru campeiro
Corte o pão ao meio, tire um pouco do miolo. Passe maionese nas duas metades. Arrume em uma forma e leve ao forno até dourar o pão. Retire do forno.
Com o pão ainda quente coloque uma fatia de queijo em uma das metades sem miolo e encha com o refogado. Deixe reservado.
Esquente uma frigideira pequena e coloque uma fatia de presunto. Deixe uns minutinhos para o presunto começar a fritar e coloque o ovo. Quando o ovo estiver frito cubra-o com uma fatia de queijo e tampe a frigideira. Deixe alguns minutos para derreter.
Coloque tudo no bauru recheado com refogado, feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.