Receita de Bem casado de mandioca apresentado pela Legiane Rigamonti no programa Alimente-se Bem do canal Futura.
Bem casado de mandioca
Ingredientes
– Massa
- 4 ovos inteiros
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 (meia) xícara de chá de água filtrada
- 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
– Recheio
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 (um quarto) de xícara de chá de talos de agrião
- 1 xícara de chá de mandioca cozida e amassada
- 1/4 (um quarto) de xícara de chá de groselha
- 1/4 (um quarto) de xícara de chá de açúcar
- 1/4 (um quarto) de xícara de chá de açúcar para polvilhar
Modo de Fazer
– Massa
Bata todos os ingredientes em uma batedeira até ficar homogêneo.
Unte uma forma de 30 cm com manteiga e enfarinhe ela, despeje o conteúdo da batedeira na forma. Quem quiser pode usar folha de papel manteiga para facilitar o corte do bem casado.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Depois de assar corte os bem casados com auxílio de cortador redondo.
– Recheio
Comece cozinhando o agrião com o açúcar em uma panela no fogo. Deixe reservado.
Em outra panela no fogo coloque a mandioca, groselha e o açúcar, mexa e quando começar a soltar do fundo da panela acrescente os talos de agrião cozidos anteriormente.
– Montagem
Recheie os bem casados. Pegue uma fatia de bem casado cortada, coloque uma colher do recheio, feche com outra fatia de bolo.
Bata no liquidificador o um quarto de xícara de chá de açúcar para ela ficar mais fina. Polvilhe em cima do bem casado.