Receita de berinjela ao forno frita com farinha, e recheada com carne moída, cebola, alho e salsa apresentada no programa Hummm Saboroso do canal RIT.
Rede Internacional de Televisão, RIT, é uma rede de televisão brasileira de São Paulo, e faz parte do grupo Fundação Internacional de Comunicação.
Como fazer a berinjela ao forno
Ingredientes
- 1 kg de carne moida
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de chá salsa picada
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de café de pimenta síria
- 3 colhere de sopa de snooubar ou castanha de cajú
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 Kg de beringelas cortadas em sentido comprido
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de molho de tomate
Modo de Preparo
Comece passando as berinjelas na farinha de trigo, depois frite-as no óleo quente. Quando terminar deixe escorrer no papel-toalha.
Frite então a snooubar (ou castanha) na manteiga. Coloque cebola, alho e deixe dourar. Adicione a carne moída e os temperos. Deixe refogar até secar o líquido. Junte metade da snooubar (ou castanhas), apague o fogo e deixe reservado.
Forre uma assadeira com parte das berinjelas. Cubras com o recheio e novamente com as berinjelas restantes. Regue com o molho de tomate.
Leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e enfeite com a snooubar restante e salsa picada.