Receita de Bife de Chorizo com Molho Chimichurri apresentada no programa Viação Cipó da TV Alterosa.
Ingredientes
- 4 bifes de Chorizo com 1cm de espessura (ou contra filé)
- 100g de manteiga aromatizada com dois dentes de alho
- sal a gosto
- 100g de tempero para chimichurri (cebola desidratada, orégano, tomilho, salsinha..)
- 300 mL de vinagre de arroz
- 200 mL de leite
- 600 mL de azeite extra virgem
- salsinha tritada a gosto
- tomilho tritato fresco a gosto
- 850 g de batata baroa cozida e prensada
- 200 g de queijo canastra meia cura em dadinhos
- 800 g de arroz caseiro pronto
Modo de Fazer
– Molho
Misture o chimichurri com o vinagre de arroz e o azeite. Deixe descansar na geladeira por 24 horas.
Adicione então o tomilho fresco e a salsinha, misture e deixe reservado.
– Carne
Coloque uma frigideira no fogo para esquentar. Sele os bifes, adicione então a manteiga aromatizada, o sal a gosto e acabe de fritar o bife como preferir.
– Arroz
Cozinhe o arroz, quando estiver com um pouquinho de água adicione os cubos de queijo. Tampe e deixe a água secar.
– Purê de Batata
Coloque a manteiga em uma panela no fogo e dissolva. Adicione o leite e a batata, misture e deixe por 15 minutos.