Receita de bife com cebolas ao molho e ao forno apresentada no programa Mais Você da Ana Maria Braga na Globo.
O programa Mais Você da Ana Maria Braga foi criado em 1999 na Rede Globo e está no ar desde então. Além de receitas deliciosas, também traz entevistas e talent shows.
Passo a passo para preparar o bife com cebolas ao molho e ao forno
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 kg de carne cortada em bifes bem finos (alcatra ou
- contra filé) temperada com sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 700 ml de cerveja clara
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
- 6 a 8 fatias de pão de forma
- mostarda escura a gosto
Modo de Fazer
Comece colocando em uma panela três colheres de sopa de manteiga e vá colocando aos poucos os 1 kg de carne cortada em bifes bem finos, leve ao fogo médio e frite até dourar. Retire a carne da panela, acrescente 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas e leve rapidamente ao fogo para as cebolas murcharem. Retire a cebola da panela e reserve.
Nessa mesma panela coloque duas colheres de sopa de manteiga, três colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem. Adicione os dois tabletes de caldo de carne esfarelados, 700 ml de cerveja clara, uma colher de sopa de açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto. Misture e deixe ferver por três minutos. Remova do fogo e reserve este caldo de cerveja.
Em um refratário tamanho 31 cm X 24 cm coloque uma camada de cebola frita que estava reservada. Por cima coloque alguns bifes dourados. Faça camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com a carne. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque em cim da carne (com a parte da mostarda para baixo). Despeje o caldo de cerveja (reservado acima).
Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por, mais ou menos, uma hora.
Sirva.