Receita de Bolinho de Arroz apresentada pela chef Carla Pernambuco no Brasil no Prato da FoxLife.
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz branco (cozido al dente)
- 2 colheres de sopa de ciboullete picada
- farinha panco (para empanar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de leite
- óleo (para fritar)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de requeijão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer
Coloque o arroz cozido na panela no fogo baixo com o leite. Deixe cozinhar um pouco sem parar de mexer para não grudar.
Em outra vasilha coloque o parmesão, ciboullete, fermento, requeijão, pimenta, sal e ovos. Misture tudo bastante e deixe reservado.
Quando o arroz estiver bom coloque em uma vasilha e adicione a mistura de parmesão preparada anteriormente. Misture tudo e deixe esfriar. Com duas colheres de sopa, vá dando formato nos bolinhos e passe na farinha para empanada.
Coloque óleo na panela e deixe fiquer bem quente. Frite os bolinhos e sirva.