Receita de Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate da chef Flávia Quaresma com Sofia e Edson Celulari no Estrelas da Angélica do dia 6 de outubro de 2012.
Ingredientes
Bolo de cenoura
- 2 ovos
- 100 mL de azeite de oliva extra virgem
- 150 g de cenoura
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
Ganache de Chocolate
- 250 g de chocolate amargo
- 250 g de creme de leite fresco
- 5 g de glucose
Modo de Fazer
Bolo de Cenoura
Descasque as cenouras e corte em picadinhos. Coloque no liquidificador, adicione os ovos e o azeite. Bata até misturar e adicione o açúcar, bata mais um pouco. Adicione então a farinha de trigo e bata até misturar bem. Adicione o fermento e bata mais um pouco.
Unte uma forma antiaderente retangular com azeite e coloque a massa. Leve ao forno para assar a 180º C por 25 minutos, não é preciso pré aquecer.
Ganache de Chocolate
Pique o chocolate.
Coloque o creme de leite em uma vasilha e leve ao microondas por 3 minutos. Retire do microondas e adicione a glucose e o chocolate. Mexa com uma espátula até misturar bem.
Retire o bolo do forno, desenforme e jogue a calda por cima.
Testei o bolo de cenoura, ficou uma delícia!
Testei o bolo de cenoura e ficou perfeito! Parabéns!