Receita de Bolo de amendoim e feijão vermelho apresentada pela nutricionista Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Bolo de amendoim e feijão vermelho
Ingredientes
- 1 xícara de chá de amendoim torrando
- 1/2 (meia) xícara de chá de feijão vermelho cozido
- 1 xícara de chá de farinha de soja
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 (meia) xícara de chá de arrozina
- 1 xícara de chá de margarina
- 2 ovos
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite
Modo de Fazer
Comece batendo na batedeira a margarina com o açúcar até formar um creme. Em seguida acrescente os ovos, o leite e bata mais. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de soja e a arrozina. Bata novamente até misturar bem.
Tire da batedeira, acrescente o feijão vermelho previamente cozido, o amendoim, o fermento em pó, misture tudo e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Pré-aqueça o forno em fogo médio e leve para assar.
Rende 16 porções.