Receita de Bolo de Aveia da Chef Rosaura Fraga apresentada na TV Urbana.
Ingredientes
- 5 claras
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
- 1 colherinha de canela em pó
- noz moscada ralada
- 3 xícaras de aveia flocos finos
- 1 sachet de fermento em pó
- 200g de doce de fruta aquecido para derramar por cima
Modo de preparo
Comece batendo na batedeira as claras em neve, depois adicione 1 xícara de açúcar e bata mais, deixe reservado.
Agora bata a manteiga com a outra xícara de açúcar, adicione as gemas e bata mais até misturar tudo. Acrescente a baunilha, noz-moscada, canela, aveia, bata mais e adicione por último o fermento. Quando estiver tudo batido adicione as claras em neve com cuidado usando colher de pau para não tirar o ar, misture tudo delicadamente.
Coloque a mistura em uma forma pequena de furo no meio untada. Leve ao forno médio/baixo para assar por 25 minutos.