Receita de Bolo de cenoura com brigadeiro apresentada pela Luciana Ferraz no Programa Atual do SBT.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 (meia) colher de sopa de fermento em pó
- 2 cenouras grandes
- 1/2 (meia) xícara de óleo
- 2 ovos
- Brigadeiros (já enrolados, pequenos)
- Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros
Modo de preparo
Comece misturando os ingredientes secos em uma vasilha.
Em um liquidificador bata a cenoura com o óleo e ovos até virar creme. Misture esse creme na vasilha de ingredinetes secos e mexa rapidamente tomando cuidado, até ficar homogêneo.
Unte uma assadeira com furo no meio e enfarinhe. Coloque a massa nesta assadeira.
Passe os brigadeiros na farinha de trigo e vá colocando os brigadeiros em cima da massa na assadeira.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a massa com brigadeiros para assar por uma hora e quinze minutos ou até ficar levemente dourado, teste o ponto colocando o palitinho no massa.
Desenforme com a parte de cima do bolo virado para baixo para não dar para ver os buracos dos brigadeiros.
Jogue açúcar de confeiteiro por cima. Sirva quente para o brigadeiro derreter.