Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Gosta de bolo de cenoura? Gosta de pudim de chocolate? Então com certeza você vai adorar esta receita de bolo de cenoura com pudim de chocolate que trazemos hoje.

Trata-se de uma sobremesa que vai agradar muita gente na sua casa e vale com toda a certeza prepará-la! Logo abaixo você confere tudo que precisa para esta receita.

Como fazer o bolo de cenoura com pudim de chocolate

Para preparar esta delícia em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para preparar a calda:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 60ml ou um quarto de xícara de água

Para preparar o pudim de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de cacau em pó ou chocolate em pó. Não use achocolatado pois a sobremesa irá ficar extremamente doce.

Para preparar o bolo

• 1 cenoura picada (cerca de 140 gramas)
• 2 ovos
• Meia xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Meia colher de sopa de fermento em pó

Como preparar o bolo de cenoura com pudim de chocolate

Primeiro, você deve preparar a calda. Pegue uma forma com furo no meio, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio para derreter. Vá espalhando por toda a forma até caramelizar. Fique o tempo todo de olho, pois a calda pode queimar muito rápido. Se queimar, ela fica amarga e você terá que preparar novamente.

Quando ficar pronta, retire do fogo e reserve a forma. Deixe esfriar.

O próximo passo é preparar o pudim. Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem até que tudo fique homogêneo. Deixe esta mistura reservada.

Agora, vamos preparar o bolo. Com o auxílio de um liquidificador, bata todos os seguintes ingredientes: cenoura, ovos, óleo e açúcar. Quando a mistura estiver bem homogênea, transfira para um recipiente onde você deverá misturar com a farinha de trigo e o fermento. Não se esqueça de peneirar a farinha de trigo antes de adicioná-la. Mexa bem até que todos os ingredientes fiquem incorporados.

Hora da montagem!

Pegue a forma com a calda, que a esta altura já deve estar bem fria e coloque primeiro a mistura do pudim. Em seguida, adicione a mistura do bolo. Tampe a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em um forno pré-aquecido a 180°C. O tempo para assar deve ser de cerca de uma hora. Mas depende de cada forno.

Após 30 minutos, faça o teste do palito. Se ao espetar o bolo e sair limpo, é porque está pronto. Caso contrário, repita o procedimento até que ele fique pronto.

Aguarde esfriar bem para desenformar. Se estiver grudado, leve por alguns segundos a forma ao fogo para facilitar.

Deixe por um tempo na geladeira antes de servir! Temos certeza que todos vão adorar!