Bolo de sorvete com leite condensado

Receita de Bolo de sorvete com leite condensado, gemas, clara em neves e creme de leite, apresentada no canal Best Shop TV por Viviane Romanelli.

Bolo de sorvete com leite condensado

Ingredientes

1° Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

2° Calda

• 5 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de achocolatado

Sorvete

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 gemas peneiradas
• 4 claras batidas em neve
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer

1° Calda

Queimar o açúcar e quando estiver derretido acrescentar a água, deixar derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa.

Depois caramelize uma forma de buraco no meio e leve ao freezer.

2° Calda

Misturar os ingredientes e coloque na forma sobre o caramelo já congelado. Voltar ao freezer.

Sorvete

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o creme de leite e creme de gemas já frio.

Misture tudo e despeje na forma que está no freezer. Volte ao freezer.

No momento de servir, passe a forma rapidamente pela chama do fogo e desenforme.