Receita de Bolo de Fubá com Limão Siciliano da Nigella Lawson no Estrelas da Angélica do dia 25 de maio de 2013.
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar refinado
- 200 g de amêndoas moídas
- 100 g de fubá fino
- 1 1/2 (uma colher e meia) de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- casca de dois limões sicilianos
– Calda
- suco de limão siciliano
- açúcar
Modo de Fazer
Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar, bata para misturar bem, 1 minuto mais ou menos.
Em uma vasilha misture o fubá com as amêndoas e o fermento. Depois coloque na batedeira aos poucos sem parar de bater, e coloque os ovos também, não precisa desligar, vá colocando com a batedeira batendo. Quando misturar tudo, pare e coloque as raspas de limão. Bata rapidamente e pronto, coloque na forma de fundo falso. Vai ficar um bolo baixo, não fica muito alto. Coloque no forno 180° por 40 minutos, mas se o forno estiver quente é bom dar uma olhada depois de uns 30 minutos para ver se já está pronto.
Esprema o limão e coloque na panela no fogo com o açúcar (a quantidade não foi especificada). Misture tudo e pronto. Fica um pouco aguado mesmo.
Tire o bolo do forno, desenforme e faça furinhos. Jogue a calda por cima. Sirva.