Receita de Bolo gelado com biscoitos apresentado pela chef Juliana Abbud no programa Mulheres da TV Gazeta.
Ingredientes
Creme
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 5 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 300g de chocolate meio amargo picado
Montagem
- 5 pacotes de biscoito champanhe (≈700g)
Cobertura
- 500ml de creme de leite fresco batido em ponto chantili
- 300g de coco ralado fresco
Modo de preparo
Creme
Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela no fogo, menos o chocolate, lembrando de passar as gemas na peneira. Mexa sem parar, até engrossar e levantar fervura. Adicione o chocolate e mexa bem, até ele derreter completamente. Deixe reservado.
Montagem
Coloque uma camda do creme em uma forma quadrada forrada com papel alumínio. Coloque uma camada de biscoitos por cima, em seguida outra camada de creme e assim por diante até acabar os ingredientes. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por 6 a 8 horas.
Quando for servir cubra com o creme chantili e jogue coco ralado por cima.