Receita de bolo mousse de cappuccino apresentada no programa TV Culinária da TV Gazeta.
A TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.
Passo a passo para fazer o bolo mousse de cappuccino
Ingredientes
Massa
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1/2 (meia) xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de cappuccino em pó
- 1 colher de chá de fermento
Calda
- 1 xícara de chá de leite condensado
- 2 xícaras de chá de água filtrada
- 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
Mousse
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 2 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 200 gramas de chocolate ao leite derretido
- 100 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de conhaque ou licor de cacau
- ½ (meia) xícara de chá de cappuccino em pó
- 150 ml chantili
- 2 colheres de sopa de açúcar se necessário
Cobertura
- 400 gramas chocolate ao leite
- 1 colher de sopa de cappuccino em pó
- 200 ml creme de leite
Modo de Fazer
Massa
Comece batendo os ovos com açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente a farinha peneirada com o chocolate em pó e fermento, intercalando com o leite misturado ao capuccino. Bata até ficar homogêneo.
Leve para assar em forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por, mais ou menos, 25 min.
Calda
Misture todos os ingredientes da calda e reserve.
Mousse
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite e o conhaque.
Misture o cappuccino, a gelatina hidratada e o chantili.
Cobertura
Derreta o chocolate, o creme de leite e o cappuccino. Quando terminar leve para gelar.
Montagem
Corte o bolo em três camadas.
Molhe na calda, recheie com o mousse e cubra com a cobertura. Leve para gelar na geladeira.
Para decoração coloque chantilly, gotas de chocolate e cerejas (opcional).