Receita de Bolo Souza Leão típico do Estado de Pernambuco do Sandro Melo apresentada no programa Que Seja Doce do canal GNT.
Bolo Souza Leão
Ingredientes
- 2 ½ (duas e meia) xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Pitada de sal
- 200gr de manteiga
- 3 xícaras de massa puba (massa de mandioca lavada e peneirada)
- 8 gemas
- 2 xícaras de leite de coco
Modo de Preparo
Coloque em uma panela no fogo o açúcar e a água, mexa até ficar em ponto de fio. Adicione a manteiga e e mexa até derreter por completo.
Em uma tigela ou bowl coloque a massa puba, as gemas peneiradas e leite de coco. Adicione a calda nesta mistura e mexa tudo com o fuet, até incorporar completamente.
Peneire a mistura 3 vezes. Depois de peneirada coloque na forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos, espete o palito para verificar, tem que sair limpo.
Rende 10 porções.