Receita de Bombocado de mandioca apresentada no Feijão e Caviar da TV Aparecida.
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca ralada fina
- 100 gramas de coco ralado
- 100 gramas de queijo ralado
- 4 ovos
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- E um pouco de manteiga sem sal para untar as forminhas
Modo de Preparo
Comece ralando a mandioca em rodelas finas, coloque em cima de uma peneira e deixe reservado escorrendo.
Em seguida coloque no liquidificador o leite de coco, leite condensado, manteiga e ovos, bata até misturar bem. Deixe reservado.
Em uma vasilha coloque a mandioca, coco ralado e queijo ralado, misture com uma colher. Adicione o conteúdo do liquidificador e acrescente o fermento em pó, misture com cuidado usando uma colher de pau.
Unte as forminhas com manteiga e leve para assar em fogo médio por, mais ou menos, 40 minutos.