Receita de Brownie com biscoito da Rosi Roque no programa Mulher.com da TV Século 21.
Ingredientes
- 165 g de manteiga sem sal
- 165 g de açúcar mascavo (claro ou refinado)
- 200 g de chocolate meio amargo (ralado)
- 3 ovos e 2 gemas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 90 g de biscoito recheado (10 unidades)
Modo de preparo
Comece derretendo a manteiga em uma panela, adicione o chocolate ralado, desligue o fogo e fique mexendo até derreter completamente. Coloque em uma vasilha e deixe reservado.
Em uma batedeira coloque os ovos e as gemas, bata em velocidade alta até espumar, desligue e coloque metade do açúcar, bata até misturar bem. Desligue de novo, coloque o restante de açúcar e bata até ficar levemente clara e fofa. Desligue e tire da batedeira.
Adicione as três colheres de sopa de farinha de trigo, a colher de sopa de chocolate em pó, o chocolate derretido com manteiga (que estava reservado) e o sal. Misture com a colher de pau (ou espátula de silicone) delicadamente até incorporar os ingredientes. Jogue seis biscoitos quebrados e misture.
Coloque em uma forma 20×20 cm untada e forrada com papel manteiga. Quebre o restante dos biscoitos por cima e leve ao pré-aquecido (150ºC) por 25 minutos.
Corte e sirva.