Bruschetta de casca de abóbora

Receita de Bruschetta de casca de abóbora apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

• 3 unidades de pão francês amanhecidos cortados em fatias
• 1 xícara de chá de casca de abóbora ralada
• 1/2 (meia) xícara de chá de talos de salsa picado
• 1/2 (meia) xícara de chá de tomate picado
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1/2 (meia) xícara de chá de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal

Modo de Fazer

Antes de descascar a abóbora é importante lavar bem.  Depois descasque e rale. Afervente a casca com água em quantidade suficiente.

Em uma panela no fogo doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente a casca de abóbora, o tomate, os talos de salsa, o sal e deixe refogar rapidamente.

Em uma assadeira coloque as fatias de pão e porções do refogado por cima de cada fatia. Por cima do refogado salpique orégano e coloque queijo muçarela. Leve ao forno para derreter o queijo.

Rende 6 porções.