Receita de Bruschetta de charque apresentada pelo chef Felipe Gomes no programa Repórter Maranhão do canal TV Brasil.
Bruschetta de charque
Ingredientes
Pão semi-italiano
300 g de carne de charque
catupiry
100 ml de manteiga da terra
cebola pequena picada
5 dentes de alho picados
cebolinha picada
coentro
Modo de Fazer
Coloque uma frigideira em fogo baixo, adicione a manteiga da terra e a cebola. Deixe refogar por 1 minuto. Em seguida adicione o alho e refogue mais. Adicione a charque desfiada e mexa. Refogue por 2 minutos em fogo baixo. Acrescente então a cebolinha e o coentro. Desligue e monte.
Pegue uma fatia de pão, adicione o catupiry, a carne refogada, coloque na assadeira, salpique queijo coalho por cima.
Leve para assar a 180ºC por 5 minutos. Sirva.