Receita de Caldo de Jiló com alho, cebola, caldo de galinha, cebolinha e farinha de trigo apresentada no programa Bem Feitinho da TV Tem.
Caldo de jiló
Ingredientes
- 2 Kg de jiló (do menos redondo)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande ralada
- 2 caldos de galinha
- sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Cebolinha verde
- 2 colheres de sopa de óleo
- queijo ralado
Modo de Preparo
Descasque os jilós e fatiar em rodelas.
Coloque em uma panela o óleo e o alho amassado para dourar, em seguida acrescentar a cebola ralada no ralo de lágrimas (ralo de quatro faces). Junte o jiló fatiado para refogar e água. Abafe com uma tampa. Quando estiver cozido, amasse com uma espumadeira. Depois de amassado, coloque 1 litro de água e os caldos de galinha, pimenta e sal.
Deixar ferver, quando abrir fervura acrescente a farinha de trigo dissolvida em água e passada em peneira fina.
Ferva um pouco para cozinhar a farinha de trigo e coloque as cebolinhas verdes bem picadinha.
Sirva com queijo ralado.