Receita de Caldo Verde apresentada no Vitrine Revista na TV Tarobá.
Ingredientes
- 200 g de linguiça Blumenau ou calabresa
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de alho
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 500 g de batata cozida e processada
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 maço de couve picado
- 50 mL de vinho branco
- queijo provolone
- mussarela
- manjericão
- Tomilho
Modo de fazer
Coloque a calabresa em uma panela e deixe refogar, quando dourar tire e reserve.
Em uma outra panela coloque a cebola com manteiga e deixe dourar, adicione o alho e deixe dourar. Acrescente a batata processada, a couve e deixe cozinhar um pouquinho. Coloque a linguíça frita anteriormente, o caldo de legumes e o vinho, deixe cozinhar um pouco e termine colocando as ervas e os queijos.
Sirva.