Quando o inverno chega, não há nada melhor do que um caldo ou uma sopa para aquecer. Além de ser leve, são muito nutritivas e na grande maioria das vezes super fáceis de preparar. Hoje trazemos a receita do Caldo Verde do Edu Guedes, que foi mostrada no programa Hoje em Dia da Rede Record.
São poucos ingredientes e você não via precisar de muito tempo para preparar. Dependendo da hora em que você estiver lendo esta receita, poderá ser o seu jantar de hoje!
Como fazer o Caldo Verde do Edu Guedes
O Caldo Verde é uma receita típica portuguesa, com poucos ingredientes e muito fácil de preparar.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Um litro e meio de água
3 batatas grandes
1 cebola
2 tabletes de caldo de legumes
3 dentes de alho
1 linguiça portuguesa ou então 1 linguiça calabresa
Meia xícara de chá de azeite
3 xícaras de chá de couve picada
Sal e pimenta à gosto
Para preparar o caldo verde do Edu Guedes siga os seguintes passos:
Em uma panela, coloque a batata a cebola, o caldo de legumes e a linguiça cortada em rodelas para cozinhar. Deixe cozinhar até que fiquem bem macios. Retire as rodelas de linguiça e amasse bem as batatas no caldo.
Pegue uma outra panela e frite o alho no azeite. Quando já estiver bem dourado, acrescente o caldo com as batatas e a as rodelas de linguiça. Deixe ferver.
Acrescente a couve picada e acerte o sal e a pimenta. Deixe ferver por mais cinco minutos e sirva em seguida. Torradinhas são ótimos acompanhamentos.
Leia também: Como tirar mancha de cebola da roupa
Obs: Também dá para preparar a receita sem os tabletes de caldo de legumes, que particularmente, tem um excesso de sódio que só faz mal para a saúde. Para “dar uma cor” na sopa, ao refogar o alho, também acrescente meia cebola picada e deixe dourar bem, mesmo que queime um pouquinho o fundo da panela. Você terá muito mais sabor na sua sopa, sem uma dose absurda de sódio.